Dragasias Olivenöl-100% Koroneiki 5 Liter Kanister

Artikelnummer: 100019


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Dragasias Olivenöl-100% Koroneiki - 5 Liter
Sortenreines Olivenöl aus der Koroneiki- Olive. Aus Olivenhainen unseres Partners bei Skilluntia/Olympia, die nach dem biologischen Prinzip kultiviert werden. Fruchtiges Olivenöl mit leicht bitterem und pfeffrigem Abgang.

Kategorie: Dragasias Olivenöl



Beschreibung

Aus biologisch kultivierten Olivenhainen. Sorgfältig von Hand geerntete Koroneiki Oliven, werden innerhalb weniger Stunden in der modernen Olivenölmühle unseres Partners gebracht, wo durch Kaltextraktion dieses hochqualitative Olivenöl erzeugt wird. Die Olivenhaine befinden sich bei Skilluntia/Olympia.

Geschmack
Fruchtiges Olivenöl mit leicht bitterem und pfeffrigem Abgang.

Eignet sich... 
bestens für mediterrane Gerichte. Zum Kochen, Dünsten, zum Salat aber auch einfach so zum Dippen oder zu Vorspeisen.

Ernte & Herstellung

Die Ernte erfolgt ausschließlich per Hand. Sie werden vorsichtig von den Ästen gestreift und um den Kontakt mit dem Boden zu vermeiden durch Netze aufgefangen die unter den Bäumen ausgelegt werden. Vor Sonnen- und Hitzeeinwirkung geschützt werden die Oliven nach der Ernte auf dem schnellsten Weg innerhalb von wenigen Stunden zur modernen Olivenmühle unseres Partners gebracht. Im nächsten Schritt werden sie von Blättern und Zweigen befreit, gewaschen, gewogen und mit den Kernen zerkleinert und zu Brei verarbeitet. Anschliessen wird die Olivenmasse schonend "geknetet", wobei das Öl austritt. Die Temperatur in der Masse darf 27 °C nicht überschreiten. Durch die Kaltextraktion wird daraus das pure extra native Olivenöl gewonnen. Dabei wird durch Zentrifugieren die Flüssigkeit von den festen Bestandteilen (Kerne, Fruchtfleisch) getrennt. Zudem trennt sich das Olivenöl vom wasserhaltigen Teil der Flüssigkeit. Im Anschluss wird das Olivenöl nochmals gefiltert und für den Transport in spezielle Behälter gefüllt. In unserem Abfüllbetrieb wird das Olivenöl in die Weißblech-Kanister abgefüllt und etikettiert.


Inhalt:5,00 l

Nährwerte

Nährwerte
Nährwertangaben pro 100ml
Brennwert/Energie802 kcal
Fett91 g
davon gesättigte Fettsäuren14,5 g
einfach ungesättigte Fettsäuren70,9 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren5,6 g
Kohlenhydrate0g
davon Zucker0g
Eiweiß/Protein0g
Salz0g

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