Olivenöl ist seit der Antike fester Bestandteil der als besonders gesundheitsförderlich bekannten mediterranen Küche.
Sortenreines Olivenöl aus der Koroneiki- Olive, intensiv fruchtig mit leicht bitterem und scharfem Abgang.
Unsere selbst gepflanzten Olivenhaine mit Bäumen der Sorte Koroneiki befinden sich in der Region Pieria bei Sfendami, dem Heimatdorf unserer Mutter.
Die Oliven werden sorgfältig von Hand geerntet und innerhalb weniger Stunden zu einer modernen Olivenölmühle unseres Vertrauens gebracht. Dort wird das Olivenöl schonend durch Kaltextraktion erzeugt.
Wir verzichten beim bewirtschaften der Olivenhaine streng auf chemische Dünger und Pestizide unter der Aufsicht von Bio-Hellas und befinden uns in der Übergangsphase zur Bio-Zertifizierung.
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