Baba Ganoush mit Twist

Zutaten:

2 Auberginen

3 Knoblauchzehen

3 EL Tahin

Räuchersalz

Saft einer halben Zitrone

Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180 °C in der Grillfunktion oder Ober- und Unterhitze vorheitzen.   

2. Die Auberginen an mehreren Stellen gut einstechen und für 30-40 Minuten backen bis sie weich sind.

3. Anschliessend die Auberginen halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. 

4. Den Knoblauch schälen, fein hacken und gemeinsam mit dem Auberginenfruchtfleisch, der Sesampaste, dem Zitronensaft im Mixer fein mixen.

5. Eine Prise vom Räuchersalz und frischem Pfeffer einfügen, fertig mixen und anrichten.

Zum Anrichten auf einem Teller großzügig mit Olivenöl beträufeln und frischen Kräutern bestreuen 

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DRAGASIAS FOODS | Mediterrane Köstlichkeiten
2021-05-08 14:55:00 / Rezepte / Kommentare 0

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