Griechischer Klassiker: Hähnchenschenkel mit Zitronenkartoffeln aus dem Ofen
Ein traditionelles griechisches Ofengericht, das nach Sommer, Meer und Urlaub schmeckt: zarte Hähnchenschenkel auf aromatischen Zitronenkartoffeln, gewürzt mit bestem Olivenöl, Oregano und Thymian. Dieses einfache Rezept bringt mediterranes Flair direkt auf deinen Tisch.
Zutaten (für 4 Portionen)
Für die Zitronenkartoffeln:
6–8 mittelgroße Kartoffeln
4 EL Dragasias Olivenöl
100 ml Zitronensaft
50 ml Wasser
Pfeffer aus der Mühle
Dragasias Meersalz
Dragasias Thymian
Dragasias Oregano
Für die Hähnchenschenkel:
4 Hähnchenschenkel
100 ml Wasser
1 Hühnerbrühwürfel
1 TL Dragasias Oregano
Zitronensaft (nach Geschmack)
Etwas Dragasias Olivenöl
Optional: zusätzlicher Thymian
Zubereitung
1. Backofen vorheizen
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
2. Zitronenkartoffeln vorbereiten
Kartoffeln schälen und in lange Spalten schneiden. In eine große Schüssel legen.
In einer separaten Schale die Marinade anrühren: Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Thymian, Senf und Pfeffer gut vermengen.
Kartoffeln hinzufügen und gründlich mit der Marinade vermischen, bis alle Stücke gut bedeckt sind.
Auf einem großen Backblech verteilen.
3. Hähnchen marinieren
Hühnerbrühwürfel in 100 ml warmem Wasser auflösen.
Mit Olivenöl, Zitronensaft, Oregano und ggf. Thymian in einem Mixer oder mit dem Schneebesen gut vermengen.
Hähnchenschenkel in eine Schüssel geben, Marinade darüber gießen und gründlich einmassieren.
Tipp: Die marinierten Hähnchenschenkel können auch bis zu 1,5 Tage im Kühlschrank durchziehen – das intensiviert den Geschmack!
4. Alles in den Ofen
Die Hähnchenschenkel auf den vorbereiteten Kartoffeln platzieren.
Die restliche Marinade gleichmäßig über dem Blech verteilen.
Mit Alufolie abdecken und für 45 Minuten in den Ofen schieben.
Anschließend die Folie entfernen und weitere 30 Minuten offen backen.
Wichtig: Während des Backens die Hähnchenschenkel gelegentlich mit der Marinade übergießen.
Serviervorschlag
Aus dem Ofen nehmen und Zitronenspalten servieren. Dazu passen ein erfrischendes Tzatziki und ein frischer Salat mit Feta.
Tipps für mehr Geschmack
Verwende unser Dragasias Premium-Olivenöl für ein besonders intensives Aroma.
Ein Schuss Weißwein in der Marinade verleiht dem Gericht eine raffinierte Note.
Wer es knuspriger mag: Die letzten 10 Minuten mit Grillfunktion backen.
Fazit
Dieses Rezept für griechische Hähnchenschenkel mit Zitronenkartoffeln ist schnell vorbereitet, gesund und unglaublich aromatisch – perfekt für ein mediterranes Familienessen oder ein entspanntes Dinner mit Freunden.
