Brownies mit gerösteten Haselnüssen und Olivenöl

23.05.2021 12:01

Zutaten für ein Blech:

160g Dinkelmehl
160g Kakaopulver
1 TL Backpulver
350g Rohrohrzucker
3 TL Vanillepulver
350ml Olivenöl
4 Eier
1 TL Meersalz
200g geschmolzene Schokolade (dunkle Schokolade mit möglichst hohem Kakaoanteil)
6 EL geröstete Haselnüsse

Zubereitung
1. Den Ofen auf 175° C vorheizen.
2. Dinkelmehl in eine Rührschüssel sieben, Kakao, Backpulver, Rohrohrzucker, Salz und Vanillepulver dazugeben. Alles vermengen.
3. Olivenöl und Eier dazugeben und mit einem Handrührgerät gut verrühren. 
4. Die Schokolade in einer Tasse im Wasserbad schmelzen und anschließend langsam unterrühren. 
5. Haselnüsse grob hacken und ebenfalls in den Teig geben. 
6. Teig auf einem gefetteten Blech verteilen. Für ca. 20 - 25 Minuten in den Ofen schieben. 
7. Die Brownies sind fertig, wenn beim Anstechen mit einem Zahnstocher noch ein klein wenig Teig kleben bleibt. Warm oder kalt genießen!

Dragasias Olivenöl - 100% Koroneiki 2020

Meersalz von Salt Odyssey

Rezept von Curiøsa


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