Kartoffelpita mit Feta und Kräutern

Kartoffelpita

Zutaten:

6 Kartoffeln

1 Zwiebel

1 Bund Frühlingszwiebeln

½ Staudensellerie

1 Karotte

1 TL Majoran

1 TL Dill

1 TL Oregano

½ Bund Petersilie

Meersalz und Pfeffer

1 Ei

100g Feta

70g Emmentaler

Filo-Teigblätter (dick)

Olivenöl


Zubereitung:

1. Kartoffeln in der Schale kochen.

2. In der Zwischenzeit Zwiebel, Frühlingszwiebeln, Staudensellerie und Karotte hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Gemüse dünsten.

3. Die Kartoffeln schälen, in eine Schüssel geben und zerstampfen.

4. Gemüse, Kräuter, Salz und Pfeffer dazugeben und verrühren.

5.Ei verquirlen und unterrühren.

6. Emmentaler reiben und Feta zerbröseln und unter die Masse heben.

7. In der Zwischenzeit den Ofen auf 175°C vorheizen.

8. Eine Auflaufform mit Olivenöl einpinseln. Zwei Lagen Filoteig in der Auflaufform übereinander schichten, jede einzelne Schicht mit wenig Olivenöl bepinseln.

9. Dann die Kartoffelmischung darauf verteilen.

10. Anschließend zwei Lagen Filoteig darüber schichten, wieder jede einzelne Schicht mit etwas Olivenöl bepinseln. Die letzte Schicht vollständig mit etwas Olivenöl bepinseln.

11. Die Pita für ca. 20 Minuten in den Ofen geben, bis die Teigblätter goldbraun sind.

12. Heiß servieren und mit einem schönen frischem Blattsalat servieren.

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