Zutaten:
1. ca. 1 Kilo Kohl
2. 200 gr. Rundkornreis
3. 100 gr. Dragasias Olivenöl
4. 1 große Zwiebel
5. 1 Knoblauchzehe
6. 1 EL Tomatenmark
7. 1 Liter Gemüsebrühe
8. Zitronensaft, von 1 Zitrone
9. 2 Frühlingszwiebeln
10. 1/4 Bund Dill
11. Petersilie
12. Meersalz
13. frisch gemahlener Pfeffer
14. 2 TL Dragasias Oregano
Zubereitung:
1. Einen tiefen Topf auf den Herd stellen und 50 ml Olivenöl erhitzen.
2. Die Zwiebel in ca. 2 cm große Stücke und den Knoblauch in Scheiben schneiden. In den Topf geben und auf mittlerer Hitze anbraten. Die Frühlingszwiebeln kleinschneiden und mit anbraten.
3. Das Tomatenmark hinzufügen und rösten.
4. Den Kohl grob in dicke 2-3 cm große Streifen oder Stücke schneiden, in den Topf geben und 8–10 Minuten anbraten, bis er weich ist.
5. Den Reis hinzufügen und vermischen.
6. Anschließend die Gemüsebrühe, Dragasias Oregano, Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen und bei schwacher Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Petersilie unterrühren.
7. Vom Herd nehmen und mit Pfeffer würzen. Mit frischem Dragasias Olivenöl und Zitronensaft beträufeln. Danach gehacktem Dill darüber streuen und heiß servieren.
Kali Orexi!
