Pantziki! Klingt wie Tzatziki? Wir haben uns was Feines überlegt und statt Gurke frische rote Bete dafür verwendet. Pantzari ist das griechische Wort für rote Bete ;-) Probieren Sie es mal aus, schmeckt unglaublich gut. Einen guten Appetit wünschen wir.
Zutaten:
1 frische rote Bete
300 g griechischer Joghurt
1-2 Knoblauchzehen
ein paar Stängel frischer Dill
ein paar frische Minze
weisser Balsamico
1 EL Dragasias Olivenöl
Meersalz
schwarzer Pfeffer
Zum Dekorieren ein bisschen Dill, Minze, und rote Bete auf die Seite stellen.
Zubereitung:
1. Die rote Bete schälen und grob raspeln in eine Schüssel geben.
2. Den Joghurt dazugeben.
3. Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
4. Die Dillspitzen zupfen und die Minzeblätter fein schneiden.
5. Dill, Minze, Knoblauch und Olivenöl hinzugeben und alles gut verrühren.
6. Mit Meersalz und frischem Pfeffer abschmecken und für 1-2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
7. Zum dem Servieren mit der übrigen Dill, Minze, und rote Bete auf die Seite stellen.
Mit groben Pfeffer bestreuen und Olivenöl beträufeln.
Dragasias Olivenöl - 100% Koroneiki 2020
