Röstgemüse mit Tahinisauce

Für 4-6 Personen

Zutaten Röstgemüse

3-4 Kartoffeln

1-2 Auberginen

1-2 Zucchini

1 rote Paprika

2 Zwiebeln

4 Knoblauchzehen

grober schwarzer Pfeffer aus der Mühle

5-10 Stängel Koriander

50 ml Olivenöl

1 EL Oregano

1 EL Thymian

200ml Wasser

1 EL Tomatenmark

Meersalz mit Räucherpaprika


Zutaten Tahinisauce

200 g Dragasias Tahini
300 g Wasser
Saft einer Zitrone
1 Knoblauchzehe fein gehackt
Salz


Zubereitung Gemüse:

1. Die Kartoffeln schälen und in 3-4 cm-dicke Stücke schneiden.
   
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch grob hacken.

3. Die Zucchini und die Auberginen waschen und in 1cm-dicke Scheiben schneiden

4. Die Petersilie fein schneiden und auf die Seite legen.

5. Das Gemüse in ein tiefes großes Blech legen und mit Olivenöl, Tomatenmark, hinzufügen.
Mit dem Wasser übergießen und mit Meersalz, Oregano, Thymian, schwarzem Pfeffer würzen und gut vermischen.

6. Das Gemüse im vorgeheizten Ofen (200 Grad) für ca 60 Minuten garen bis es weich wird.

7. Mit frischem gehakten Koriander (oder Petersilie) bestreuen.

8. Anschließend mit der Tahini-Sauce betreufeln.

Zubereitung Tahinisauce:
Tahini, Wasser, Zitronensaft und Knoblauch in einen hohen Behälter geben und mit dem Mixstab pürieren. Mit Meersalz abschmecken.

Dragasias Olivenöl - 100% Koroneiki

Dragasias Bio Oregano vom Olymp

Dragasias Tahini

Dragasias Meersalz mit Räucherpaprika
 

DRAGASIAS FOODS | Mediterrane Köstlichkeiten
2022-10-14 17:03:00 / Rezepte / Kommentare 0

Neuer Vertriebspartner in Kirchseeon, EDEKA Wölfel


03.12.2022
DRAGASIAS FOODS | Mediterrane Köstlichkeiten

Für 4-6 Personen Zutaten Röstgemüse 3-4 Kartoffeln 1-2 Auberginen 1-2 Zucchini 1 rote Paprika 2 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen grober schwarzer Pfeffer aus der


14.10.2022
DRAGASIAS FOODS | Mediterrane Köstlichkeiten

Schoko-Joghurt-Guglhupf mit Haselnüssen & Olivenöl


18.09.2022
DRAGASIAS FOODS | Mediterrane Köstlichkeiten

Kulinarikfestival 2022 by Ludwig Maurer | Dragasias Foods


03.08.2022
DRAGASIAS FOODS | Mediterrane Köstlichkeiten
Passwort vergessen