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Schoko-Cookies mit extra nativem Olivenöl

07.04.2019 19:26

Schoko-Cookies mit extra nativem Olivenöl (ca. 20 Stück)





Zutaten:

250g Dinkelmehl

2 gestrichene Teelöffel Natron

140g Rohrohrzucker

1 gestrichener Teelöffel Vanillepulver

120ml intensives & fruchtiges extra natives Olivenöl

1 gestrichener Teelöffel feines Meersalz

50ml kaltes Wasser

200g dunkle Schokolade, Kakaoanteil mindestens 50%, grob gehackt

Zubereitung:

1. Das Dinkelmehl und das Natron in eine Schüssel sieben.

2. Den Rohrohrzucker und das Vanillepulver unterrühren.

3. Das Salz, das Olivenöl und das Wasser hinzufügen.

4. Mit dem Knethaken vermengen.

5. Die gehackte Schokolade dazugeben. Den Teig mit den Händen gut durchkneten und zu einer Rolle formen. 

8. Anschließend 30 Minuten kalt stellen. Den Ofen auf 175°C vorheizen.

10. Anschließend den Teig in 20 Teile schneiden, nochmals mit den Händen kneten und Cookies formen.

11. Auf einem Backblech Backpapier ausbreiten und die Cookies 15-17 Minuten backen. 

12. Abkühlen lassen und genießen

ACAIA Organic Extra Natives Olivenöl

Feines Meersalz von Salt odyssey

Rezept von Curiøsa


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