Schoko-Cookies mit extra nativem Olivenöl (ca. 20 Stück)
Zutaten:
250g Dinkelmehl
2 gestrichene Teelöffel Natron
140g Rohrohrzucker
1 gestrichener Teelöffel Vanillepulver
120ml intensives & fruchtiges extra natives Olivenöl
1 gestrichener Teelöffel feines Meersalz
50ml kaltes Wasser
200g dunkle Schokolade, Kakaoanteil mindestens 50%, grob gehackt
Zubereitung:
1. Das Dinkelmehl und das Natron in eine Schüssel sieben.
2. Den Rohrohrzucker und das Vanillepulver unterrühren.
3. Das Salz, das Olivenöl und das Wasser hinzufügen.
4. Mit dem Knethaken vermengen.
5. Die gehackte Schokolade dazugeben. Den Teig mit den Händen gut durchkneten und zu einer Rolle formen.
6. Anschließend 30 Minuten kalt stellen. Den Ofen auf 175°C vorheizen.
7. Anschließend den Teig in 20 Teile schneiden, nochmals mit den Händen kneten und Cookies formen.
8. Auf einem Backblech Backpapier ausbreiten und die Cookies 15-17 Minuten backen.
9. Abkühlen lassen und genießen
ACAIA Organic Extra Natives Olivenöl
Feines Meersalz von Salt odyssey
Rezept von Curiøsa
