Fenchel-Orangen Salat mit Oliven und Lauchzwiebeln
Zutaten:
1 große oder 2 kleine Fenchelknollen
1 Orange
2 Lauchzwiebeln
8 schwarze Oliven, entsteint (wahlweise Kalamata-Oliven, oder andere dunkelen eingelegte Oliven)
Granatapfelessig
Dragasias Olivenöl
Meersalz
Pfeffer
Zubereitung:
1. Den Fenchel in hauchdünne Scheiben hobeln.
2. Die Orange schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Lauchzwiebeln und die Oliven in Scheiben schneiden.
4. Alles in eine Schüssel geben und vermischen. Salzen und pfeffern. Mit Essig und OLivenöl abschmecken.
5. Den Salat mindestens 30 Minuten durchziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Dragasias Olivenöl - 100% Koroneiki
Feines Meersalz von Salt odyssey
Rezept von Curiøsa
