Vollkorn-Linguine mit Thunfisch-Olivenpasten-Sauce
Zutaten:
250 g Vollkorn-Linguine
2-3 EL fruchtiges Dragasias Olivenöl
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Dose Thunfisch im eigenem Saft
1 TL Oregano
Meersalz
Pfeffer
2 EL dunkle Olivenpaste von Amvrosia Gourmet
10 Kirschtomaten
frisch geriebener Parmesan
1-2 EL fruchtiges Dragasias Olivenöl darüber
Zubereitung:
1. 250 g Vollkorn-Linguine in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung „al dente“ garen.
2. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe fein würfeln.
3. 2 EL Olivenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf erhitzen.
4. Die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
5. 2 EL dunkle Olivenpaste einrühren und kurz mitdünsten.
6. Die Kirschtomaten vierteln, hinzugeben und mit bisschen Nudelwasser aufkochen. Die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
7. Anschliessend die Dose Thunfisch abgießen und unter die Sauce mischen.
8. Mit Meersalz, Pfeffer und Oregano würzen und weiter köcheln lassen.
9. Die fertigen Nudeln abgießen und mit der Thunfisch-Olivenpasten-Sauce servieren. Mit dem geriebenen Parmesan bestreuen und mit fruchtigem Dragasias Olivenöl beträufeln.
10. Heiß servieren.
Dragasias Olivenöl - 100% Koroneiki
Olivenpaste von Amvrosia Gourmet
Feines Meersalz von Salt odyssey
Bio Oregano von Tzekos Organic Herbs
Rezept von Curiøsa
