Mediterraner Grünkohleintopf

29.11.2020 11:46

Mediterraner Grünkohleintopf | Dragasias Foods

Zutaten:

300g Grünkohl

3 Karotten

große Zwiebel

ein daumengroßes Stück Ingwer

1 Knoblauchzehe

1 Dose abgetropfte Kichererbsen (ca. 200g)

4 EL Kurkuma

1/2 TL Koriander (gemahlen)

1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)

1/2 TL Chiliflocken 

5 Festkochende Kartoffeln

1 Tl Gemüsebrühe

Wasser

1 TL Oregano

Meersalz

schwarzer Pfeffer

Paprikapulver

4 EL Olivenöl extra nativ

4 Agureleo / Frühernteöl

Zubereitung:

1. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch in feine Würfel schneiden, 

2. Die Kartoffeln und Karotten schälen und in 2-3 cm große Stück schneiden.

3. Den Grünkohl ein kleine Stücke schneiden

4. Das Ölivenöl in einem tiefen Topf erhitzen und die Zwiebel und Ingwer darin  glasig dünsten. Nach ein paar Minuten den Knoblauch, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Chiliflocken, die Karotten hinzugeben und unter Rühren mitdünsten.  

5. Das Wasser hinzugeben bis alles leicht bedeckt ist, die Brühe unterrühren 
und zum kochen bringen. 

6. Die Kartoffeln nach 5 Minuten hinzugeben. 

7. Nach weiteren 5 Minuten den Grünkohl hinzugeben und weitere 10  Minuten köcheln lassen.

8. Zum Schluss die Kichererbsen unterrühren und 5 Minuten mitköcheln.

9. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen.

Heiß servieren und mit einem Schuß Dragasias Agureleo krönen.

Guten Appetit

Dragasias Olivenöl - 100% Koroneiki

Dragasias Agureleo

Dragasias Bio Oregano 

Feines Meersalz von Salt odyssey

Rezept und Foto  von Curiøsa


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